Xerem

Ingredientes: 
- 1 chávena de xerém 
- 2 chávenas de água 
- 1 cebola pequena 
- 1 folha louro 
- 2 colheres sopa de azeite 

Preparação: 
Faz-se um refogado com azeite, cebola picada e louro, onde se junta a água e o sal. 
Quando a água estiver a ferver junta-se o xerém e deixa-se cozer em lume brando, onde se deve mexer de vez em quando.

Acompanha vários pratos.